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本文目录

1. 腌好的家常家常芥菜疙瘩的做法大全
2. 十大芥菜丝腌制方法
3. 淹芥菜的方法

腌好的芥菜疙瘩的做法大全

步骤/方式1

主料

腌芥菜1块

辅料

生抽1茶勺  ，蒜5瓣 ，腌芥腌芥香油1茶勺 ，菜的菜的菜醋1茶勺
，做法做法白糖1茶勺，大全大全味素1茶勺，家常家常芝麻少许。腌芥腌芥

芥菜疙瘩咸菜洗净去皮。菜的菜的菜

步骤/方式2

切成细丝。做法做法

步骤/方式3

蒜切碎。大全大全

步骤/方式4

把芥菜丝放在碗中 ，家常家常放入生抽
、香油、蒜末、醋、白糖 、味素、芝麻搅拌均匀即可。

步骤/方式5

一次吃不了，放入密封盒中
，放冰箱里保存。

十大芥菜丝腌制方法

传统芥菜丝

配方：芥菜丝10斤 、盐500克、白酒200克 、白糖350克、好酱油2000克、姜丝250克、生花生米750克 、蒜片200克
、味精100克 、干辣椒250克 、花椒 、大料适量

腌法：

1 、芥菜切丝晾干(晾一天即可），

2、将芥菜丝与盐、白糖
、姜丝 、生花生米（最好剥皮） 、蒜片 、味精 、干辣椒（切开）、花椒、大料
、拌匀，装入玻璃瓶等容器压实，

3
、将白酒和酱油浇在上面，没过芥菜丝就可以了 。

4、加盖密封，放凉爽通风处或冰箱冷藏。

香辣芥菜丝

材料 ：芥菜10斤 、盐8两、油3两、糖3两、芝麻3两 、辣椒粉1两 、厚蒜片1斤
、醋半斤、味精2两

做法：

1、芥菜洗净切丝，油烧开待稍凉，放入芝麻、辣椒粉 ，随后将所有调料与芥菜丝拌匀即可 
。

2
、保存 ：装入玻璃瓶压实 ，放凉爽通风处或冰箱冷藏
。

炒芥菜

做法
：

1 
、芥菜疙瘩洗净擦丝，油烧六
、七成热 ，放花椒下锅出香味芥菜丝下锅翻炒，放盐翻炒均匀变色关火

2 、趁热装瓶或装坛捂起来，第二天就可以吃了 ，吃时放点醋钻鼻子通气
。

淹芥菜的方法

做法步骤：

1、芥菜洗干净，放阳台晾干

2 、烧开水

3 、用开水把菜烫一遍

4 、颜色变得比较绿的时候，拿出来放到瓶子里

5、瓶子要提前清洗干净 ，晾干，瓶子一定是不能沾油的

6、装好瓶子以后把刚才用烫菜的水，倒到瓶子里 ，再找个硬 ，有点重量的东西压在菜上面，保证菜完全泡在水里

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